LIONS CLUB PEGLI
Serata del 7 febbraio 2013
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La cena è stata eccellente, cucinata a puntino dall'équipe di Gianni Carbone, gestore del Ristorante Manuelina
Il cucinosofo Sergio Rossi, autore del volume " La cucina dei Tabarchini", ha illustrato le caratteristiche gastronomiche dei piatti costituenti il menu e la loro evoluzione storica: dalle origini pegliesi, ove presenti, all'arricchimento con la tradizione tunisina, con quella sarda e con tutte quelle di coloro che, nei secoli, sono entrati in contatto con questi nostri "compaesani" dell'Arcipelago Sulcitano.
Su ogni tavolo, assieme al menu, abbiamo trovato una sinossi dell'epopea tabarchina.
Il Presidente, Ing. Mauro Vacca, ci ha narrato delle sue origini pegliesi, ed in particolare di un suo avo che, assieme ad altri ardimentosi, nel XVI secolo si trasferì nell'isola di Tabarka.
Alcune immagini della serata
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